博多よか市の明太子は、厳選されたスケソウダラの卵中でも特Aランクになる粒の大きな卵を使用し、「うまい！」と皆様に言われる明太子になるよう、漬け込みダレをを研究して参りました。その甲斐あって、やっと満足できる明太子の味に出来上がりました。
また、当店オリジナルの青唐辛子で味付けした明太子も絶品です。青唐辛子で作った青唐辛子明太子は意外にさっぱりとした辛さでほんのり甘みもある食べやすいものとなっております。
博多よか市では、味はもちろんのことお客様がお買い求めやすいサイト作りと価格帯を目指し日々努力して参ります。是非、皆様も博多よか市の明太子をご賞味ください。

博多よか市（よかいち）は、博多うまいもん市場として博多の名産品、特産品を全国にお届けします。

■お徳用切れ子（明太子）
贈答用として作られた辛子明太子の製造過程で皮がさけてしまったり形が崩れてしまったお得な明太子のことです。 だから味は高級品の辛子明太子と同じです。家計にうれしい明太子、それが「切れ子」です。

■青唐辛子明太子
辛子明太子と言えば通常赤唐辛子をイメージされる方がほとんどだと思いますが、青唐辛子の明太子も最高です。辛さは意外にさっぱりです。ピリッと辛い、さわやかさ。初夏の風を感じさせる青唐辛子の深い味わいが、食卓にひと味違った趣を添えます。

■梅の実ひじき
福岡、太宰府の十二堂えとやさんが作った大変おいしい梅の実ひじきです。
今や大宰府の新名産となっております。
「とんねるずのみなさんのおかげでした」で仲間由紀恵さんがゲストで登場した際にお土産で持って行った絶品の梅ひじきです。
体に優しいひじきと胡麻、そして梅の実がほどよく混ざったふりかけ。ごはんにたっぷりのせてどうぞ。

■海の幸
玄界灘で獲れた魚介の干物をお届けします。名産の「あご（トビウオ）」、頑固一徹のおやじさんが作った「鯖の味醂干し」、漁師さん手造りの「あじ味醂干し」など絶品の品々です。